一般社団法人
微生物対策協会

換気扇を使っているのに、なぜかキッチンにカビが発生してしまうという声が多く聞かれます。

【記事を読んで分かること】
負圧と換気の関係、キッチンでカビが生える原因、正しい換気の方法やカビ対策について分かります。

【記事を読むメリット】
キッチンの空気環境を整えることで、目に見えないカビを防ぎ、清潔で健康的な空間を維持できます。

1. キッチンでカビが発生する意外な原因とは？

キッチンは日常的に換気扇を使っているため、カビが発生しにくいと思われがちです。しかし実際には、「キッチンまわりに黒いポツポツができている」「壁や天井にカビ臭がする」といったトラブルが多く報告されています。その原因は、単なる湿気や掃除不足ではなく、換気扇による“空気の流れ”そのものに問題がある場合もあるのです。ここでは、換気扇を使用していてもカビが発生する仕組みと、その背景にある見落とされがちな原因を詳しく解説します。

1-1. 換気扇を回してもカビが生える理由

換気扇は本来、キッチンの空気を屋外へ排出するための装置ですが、使い方や家の構造によっては逆にカビの原因になることがあります。その一つが「負圧」という現象です。

負圧とは、室内の空気が外へ出ていく量に対して、新しい空気の取り入れ口（給気口）が足りないため、室内が空気不足の状態になること。この状態で換気扇だけを回し続けると、外から無理やり空気を引き込もうとする力が働きます。その結果、壁の隙間や排水口、床下などから湿った空気や汚染された空気が逆流してしまい、カビの発生源になるのです。

特に、長時間換気扇をつけっぱなしにしている家庭や、密閉性の高い住宅では、知らないうちにこの負圧状態が慢性化しているケースがあります。

1-2. 湿気と油分が作り出すカビの温床

キッチンには、カビの繁殖に必要な三要素「湿気・汚れ・温度」がすべてそろっています。調理中に発生する蒸気、食材から出る水分、油分を含んだ空気が壁や天井、家具に付着すると、見た目には乾いているようでも湿度の高い状態が保たれてしまいます。

さらに、換気扇が排気中心に偏っていると、部屋全体の空気の流れが乱れ、湿気が一部に滞留しやすくなります。特に壁の角や吊戸棚の上など、空気が循環しにくい場所はカビが好む“潜伏ポイント”です。

また、油汚れがフィルターやダクトにたまると、そこがカビの栄養源となり、空気を通じて胞子が拡散される原因にもなります。これにより、調理空間だけでなく、リビングや洗面所など他の部屋にもカビが広がるリスクが生まれてしまうのです。

2. 負圧とは何か？換気との関係をわかりやすく解説

「負圧（ふあつ）」という言葉は、あまり日常で聞きなれないかもしれません。しかし、住宅の換気と深い関係があり、キッチンのカビや湿気トラブルの根本的な原因になることもあります。特に、気密性が高い住宅やリフォーム済みの物件では、気づかないうちに空気のバランスが崩れ、室内の環境悪化につながるケースが増えています。ここでは、負圧とは何か、そして換気との密接な関係について分かりやすく解説します。

2-1. 負圧によって湿気や外気が逆流する仕組み

負圧とは、部屋の中の気圧が外よりも低くなる状態のことです。たとえば、キッチンの換気扇やレンジフードを回すと、空気が外に排出されます。しかし、排出された分の空気を外から取り入れる仕組み（給気）が整っていないと、部屋の中の空気が足りなくなり、負圧状態になります。

このとき、空気のバランスを保とうとする力が働き、**換気扇とは関係ない場所から空気を強制的に吸い込もうとします。**その吸い込み口になるのが、玄関のすき間、窓の隙間、換気口の逆流、さらには浴室の排水口や床下通気口などです。これらから、湿気やカビの胞子を含んだ空気が逆流して室内に入り込み、カビが繁殖する原因となるのです。

換気をしているつもりが、実はカビを“吸い込んでいる”可能性がある。この逆転現象こそ、負圧の恐ろしさです。

2-2. キッチンが家全体の空気環境に与える影響

キッチンは家庭内でもっとも強力な換気装置（レンジフード）を備えた場所です。そのため、キッチンで負圧が起こると、家全体の空気の流れが大きく変わる可能性があります。

たとえば、キッチンの換気扇だけを回し、他の部屋に給気口がない場合、リビングや寝室、浴室から無理やり空気が吸い込まれ、そちらの湿気や臭いがキッチンを通じて拡散されることもあります。さらには、24時間換気システムのバランスが崩れ、家全体の換気効率が悪化してしまうことも。

このように、キッチンは「独立した空間」ではなく、住宅全体の空気のハブとも言える場所なのです。そのため、キッチンの換気だけに集中せず、家全体の空気の流れや給排気のバランスを考えることが、カビや湿気を根本から防ぐために不可欠なのです。

3. キッチン換気扇の使い方がカビを左右する

換気扇は、キッチンにおける空気の入れ替えに欠かせない存在です。しかし、正しい使い方を知らずにいると、逆にカビを増やしてしまう原因になることもあります。どれだけ高性能な換気扇を備えていても、使い方を誤れば効果は半減。ここでは、意外と知られていない換気扇の誤用と、カビを防ぐための正しい使い方について詳しく解説します。

3-1. 間違った換気扇の使い方がカビを招く

よくある誤解の一つに、「換気扇を回しているから安心」という思い込みがあります。しかし、以下のような使い方はカビの原因になりやすいので注意が必要です。

• 窓や給気口を開けずに換気扇だけ回す
  これは前章で述べた「負圧」の原因になります。排気だけが行われて、新鮮な空気が入ってこないため、壁や床のすき間から湿気が逆流してしまいます。
• 短時間しか換気をしない
  調理後すぐに換気扇を止めてしまうと、室内に残った湿気や油分が壁や天井に付着し、カビの栄養源となります。
• フィルター掃除を怠る
  換気扇のフィルターが汚れていると、空気の流れが悪くなり、換気効率が大幅に低下します。その結果、湿気がうまく排出されず、内部にカビが繁殖するリスクが高まります。

これらの誤った使い方は、キッチンに限らず家全体の空気の質を悪化させる原因にもなりかねません。

3-2. 正しい換気扇の運転時間と使用タイミング

カビを防ぐためには、換気扇の運転方法にも工夫が必要です。以下のポイントを押さえることで、換気効果を最大限に引き出し、カビの発生リスクを大幅に下げることができます。

• 調理前から換気を始める
  料理中に発生する湿気や煙を効率よく排出するためには、調理の5〜10分前から換気扇を回しておくことが理想的です。これにより、空気の流れが安定し、湿気がこもりにくくなります。
• 調理後も30分以上は換気を継続する
  調理が終わった直後は、まだ室内に蒸気や油分が残っている状態です。そのため、少なくとも30分は換気扇を回し続けて、空気をしっかり入れ替えるようにしましょう。
• 給気口または窓を1か所以上開けておく
  排気と同時に新鮮な空気が入ってくることで、空気の流れが生まれ、負圧も防止できます。特に冬場や雨天でも、わずかな開口部を設けるだけで効果が出ます。

換気扇は「ただ回せばいい」というものではなく、時間・タイミング・空気の流れを意識した使い方をすることが、カビを寄せ付けないキッチン環境のカギとなります。

4. カビを防ぐための換気改善と空気の流れの工夫

キッチンでのカビ発生を防ぐには、換気扇の使用方法だけでなく、家全体の換気バランスと空気の流れを見直すことが重要です。特に近年の住宅は高気密・高断熱化が進んでおり、空気の出入りが自然に起きにくくなっています。その結果、換気扇による負圧が起きやすく、湿気の逆流やカビの原因になってしまうのです。ここでは、負圧を防ぐための換気改善方法と、カビを寄せつけない空気の流れの工夫をご紹介します。

4-1. 負圧を防ぐための換気バランスの取り方

負圧を防ぐには、排気と給気のバランスを取ることが最も大切です。多くの家庭では排気（＝換気扇やレンジフード）は強力なのに、給気（＝新鮮な空気の取り込み）が不十分です。これを解消するためのポイントは以下の通りです。

• 給気口を1部屋に1つ以上設置・開放しておく
  → 壁に設けられた給気口を閉じていると、外からの空気が入ってこられません。最低1か所は常に開けておき、空気の入り口を確保しましょう。
• 24時間換気システムの確認・定期清掃
  → 現代住宅の多くには24時間換気システムが搭載されていますが、フィルターの詰まりや故障により、十分に機能していないことがあります。3〜6か月に1度はフィルター清掃を行いましょう。
• 強すぎるレンジフードの使用に注意
  → 飲食店のような強力な排気設備を家庭用に使っている場合、給気不足になりやすく、常に負圧状態になるリスクがあります。使用頻度や換気の強度は、住宅の構造に見合ったレベルに調整しましょう。

このように、換気バランスを取ることで、家全体の空気の流れが安定し、湿気のこもらない環境を保つことができます。

4-2. 換気扇と給気口の最適な配置とは？

空気の「流れ道」を意識した換気設計を行うと、換気効率が格段にアップします。ポイントは、空気が直線的に流れるルートを作ることです。以下のような配置が理想的です。

• 給気口をキッチンの対角線上に配置する
  → 換気扇と反対側に給気口があれば、空気がキッチン全体を通り抜けるように流れ、湿気や煙を効率よく排出できます。
• 風の流れを遮る家具や扉を避ける
  → 空気の流れは障害物があると滞ってしまいます。吊戸棚や間仕切りの配置も含めて、空気が回るような工夫を意識しましょう。
• 浴室やトイレの換気扇と連動させる
  → キッチン換気扇を使うときに、他の排気口も活用することで、家全体の空気循環がスムーズになり、負圧による逆流を防止できます。

これらの工夫を取り入れることで、カビの原因となる湿気の滞留や逆流を未然に防ぐことができるのです。住宅全体の空気の流れを理解し、キッチン単独ではなく「家の中の一部」として換気を考えることが、カビ対策の本質です。

5. 今すぐできる！キッチンのカビ対策チェックリスト

キッチンは家の中でもカビが発生しやすい場所のひとつですが、日々の習慣とちょっとした気配りで、発生リスクをぐっと下げることが可能です。ここでは、「すぐに始められる日常的な予防策」と「専門家に頼るべき状況の見極め方」をご紹介します。毎日のルーティンに取り入れることで、清潔で快適なキッチン環境を保ちましょう。

5-1. 毎日の簡単なカビ予防ルーティン

カビ対策は特別なことをする必要はありません。日々の小さな積み重ねが大きな差を生みます。以下のルーティンを習慣にして、カビの「発生しにくい環境」をつくりましょう。

✅ 調理前後は必ず換気扇をONにする
→ 湿気や臭いをしっかり排出することで、空気がよどみにくくなります。

✅ 換気扇と同時に給気口または窓を1か所開ける
→ 空気の流れを確保することで、負圧を防ぎます。

✅ シンクやコンロ周りをこまめに拭き取る
→ 水滴や油分を放置しないことで、カビの栄養源を断ちます。

✅ フィルターの汚れをチェックし、月1回は清掃
→ 汚れが溜まると換気効率が低下し、カビの発生率が上がります。

✅ 食品を長期間放置しない
→ 食品カスや湿ったゴミがカビの温床になることもあるため、毎日の生ごみ処理も忘れずに。

✅ キッチンマットや布巾は湿ったままにしない
→ 湿った布類もカビの発生源。乾燥させてから収納しましょう。

これらは時間をかけずにできる習慣ばかりです。無理なく続けることが、最大の予防策です。

5-2. 専門家に相談すべきタイミングとサイン

とはいえ、すでにカビが発生している、またはカビ臭が取れない場合には、専門的な調査や対処が必要になることもあります。以下のような兆候がある場合は、早めに専門家への相談を検討しましょう。

🔸 換気扇を回していても、キッチンに湿気がこもる感じがする
🔸 吹き出し口やダクトの奥に黒ずみやぬめりが見える
🔸 壁紙や天井に黒い点やシミが現れてきた
🔸 カビ臭が料理後でも残る
🔸 過去に水漏れや結露があった場所がある

こうした症状は、表面では対処できないカビが内部で繁殖している可能性があります。特に、換気ダクト内部や壁内など、目に見えない場所でのカビは、放置すると健康被害や建材の腐食に繋がることもあります。

専門家による空気中のカビ菌の測定や、内部のカビの可視化調査を行うことで、根本的な原因を特定し、適切な除去と再発防止策が取れます。

一般社団法人 微生物対策協会とは

一般社団法人 微生物対策協会は、「カビの検査と対策」を中心に活動する団体です。私たちは、カビによる健康被害や建物の劣化を未然に防ぎ、室内環境の安全性を高めることを目的に設立されました。

その活動の法的な根拠は、平成27年に施行された「アレルギー疾患対策基本法」に基づいています。この法律では、アレルギー疾患の予防や症状の軽減に資するよう、生活環境の改善が求められており、カビ対策も重要な一環として位置づけられています。

協会では、空気中に浮遊する微生物やカビの検査・測定・可視化を行い、それぞれの環境に適した対策を提案しています。とくに住宅や施設のキッチン、浴室、空調設備など、目に見えない場所に潜むカビ被害を「見える化」することに重点を置いています。

また、カビの種類や分布、濃度を正確に把握することで、より効果的かつ持続的なカビ対策が可能になります。こうした活動を通じて、協会は公衆衛生の向上と健全な住環境の整備を目指しています。

「最近、室内の空気が気になる」「キッチンや換気まわりにカビが出て困っている」という方は、ぜひ一度、専門的な検査と対策の相談を検討してみてください。微生物対策協会が、見えないリスクからあなたの生活を守るお手伝いをいたします。