こんにちは！ 一般社団法人微生物対策協会のスタッフです！今回のテーマは、みなさんのキッチンで“ある日突然”遭遇しがちな Penicillium（ペニシリウム）／和名：アオカビ です。 ふわっと青緑色の...
ペニシリウム属（Penicillium）は、土壌、植物残さ、食品、室内外の空気、ほこり、湿った建材などに広く分布する真菌です。一般には青緑色のコロニーを作る種類が多いため「アオカビ」と呼ばれますが、色...
検査報告書に「Penicillium」と書かれていたら、何が分かったのでしょうか。青カビとして知られる名前ですが、属名が出ただけで食品の安全性や室内の発生源まで決まるわけではありません。この記事ではペ...
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